Sevenstern Distilleerderij

In de vijftiger en zestiger jaren was Sevenstern een bekend bedrijf in Dieren, met name door zijn beroemde brandewijn. Officieel was het: Firma R. W. Sevenstern & Zoon, Distillateurs, Likeur- en Brandewijnstokers. Wanneer je in die tijd door de Hoflaan wandelde, rook je de alcoholische dampen, die door de openstaande deuren van de distilleerderij naar buiten drongen. Voor velen een prettig luchtje dat deed denken aan een Dierens "brandewientje met suuker".

Assortiment
In slijterijen was de gehele collectie sterke dranken en likeuren van Sevenstern te koop. Producten van de firma waren met name Jenever, Oude Jenever, Brandewijn, Citroen-Jenever, Citroen-Brandewijn, Vieux, Eau de Vie en Advocaat. Voor de advocaat van ‘Zwarte Kip’ leverde Sevenstern de brandenwijn.
Noodzakelijke grondstof is spiritus. Deze werd geleverd door de Gist-en Spiritusfabriek te Schiedam. De spiritus kwam aan per boot bij de IJssel of per spoor bij het station en was verpakt in houten of stalen fusten (vaten).

Distilleren
De distilleerketels van Sevenstern (er waren 8 ketels) werden gevuld met spiritus en onder de ketels werd een vuur gestookt. Bij dit stookproces kwam alcoholdamp vrij, die werd opgevangen in een dom (net als de stoomdom bij stoomlocomotieven, de ronde bol bovenop de ketel). Via een leiding werd de damp naar de naast de stookketel staande condenseerketel geleid.
Dit proces werd een aantal keren herhaald om zo de benodigde zuivere alcohol (tot een maximum van 90%) te verkrijgen. Deze alcohol werd door houtskool gefilterd en in ondergrondse reservoirs opgeslagen, om later tot een bepaald soort drank verwerkt te worden.

Geheime receptuur
Bij het verwerkingsproces werden aan de alcohol allerlei kruiden toegevoegd, volgens aloude, geheime receptuur. De verschillende soorten drank rijpten vervolgens in grote vaten van zo’n 40 hectoliter (4000 liter). De inhoud werd zeer precies en regelmatig geijkt en op de leggers werd de soort drank vermeld, alsmede datum, alcoholpercentage, e.d.

Opgericht 1820
Aan de Hogestraat, boven de ramen van het kantoor, zat in de gevel een grote, zwarte glazen plaat met het opschrift "Distilleerderij, Brandewijn- en Likeurstokerij, opgericht in 1820, Firma R.W. Sevenstern en Zoon".
De grondlegger van het bedrijf Reinirus Wesselius Sevenstern kwam in 1816 naar Dieren. Veel nakomelingen hebben de naam Reinirus of Rein gedragen.
In de bloeiperiode kende het bedrijf een distilleerderij en kuiperij aan de Hoflaan, een entrepôt aan de Lagestraat, een woonhuis/kantoor en villa "Den Hoek" aan de Hogestraat.
De Sevensterns waren vermogende en geziene notabelen in het dorp.

In 1968 fuseerde het bedrijf met distilleerderij Mispelblom in Zutphen en verdween uit Dieren.